"CLAVOS DE ESPECIA".

Son los botones secos de un gran árbol perenne, el clavero (Eugenia caryophillata). Tiene la forma de un auténtico clavo (de donde les viene el nombre) y son de color café oscuro.

Se venden enteros y molidos en polvo, pero de esta forma pierden pronto su fragancia. Contienen una gran proporción de aceite esencial; son muy aromáticos y astringentes. Como su sabor es penetrante e intenso, hay que usarlos discretamente.

Cuando desee sólo un sutil sabor a clavo, despenda la cabecitas y macháquelas en un mortero (los hay especiales, de madera, para especias).

El jamón Virginia al horno con clavos es excelente y común, pero esta especia tiene muchos otros usos.

Espolvoree el té helado con un poco de clavo molido.

Cuando haga jalea de manzana, ponga un clavo de especia en el fondo del frasco donde va a guardarla.

Agregue un par de clavos al frasco de cualquier encurtido (cebollitas, pepinillos, chiles en vinagre) que adquiera ya preparado.

Los camotes, betabeles y la calabaza mejoran con clavo.

Cuando haga budín de arroz, añádale 1 ó 2 clavos y una varita de canela.

"ENELDO (ANETHUM GRAVEOLENS)"

El fragante eneldo es una hierba útil y sabrosa que tiene una larga e interesante historia.

Se dice que la planta es originaria del Mediterráneo. Los griegos y los romanos quemaban las semillas de eneldo como incienso. Los romanos las masticaban para mejorar la digestión y los egipcios las usaban para aliviar los gases.

USO MEDICINALES.

El eneldo es una de las hierbas que proporciona dos cosechas diferentes, algo que hace más deseable su cultivo. El follaje verde finamente cortado es un sazonador sabroso, ya sea fresco o seco. También es útil en mezclas de hierbas para ayudar a disminuir el consumo de sal. Las semillas dan un sabor distinto a diferentes alimentos y ayudan a la digestión.

Las semillas de eneldo relajan los músculos suaves del tracto digestivo y ayudan a prevenir que se formen burbujas de gas en el intestino. Por ese motivo, el eneldo es una adición útil a su botiquín. Para utilizarlo, prepare una infusión con las semillas. Estas refrescan el aliento si las mastica, pero sólo deben usarlas personas adultas, puesto que estas semillas son demasiadas pequeñas para los niños y podrían provocar atoramiento.,

CALENDULA.

Caléndula (Calendula officinaliS) (Mercadela, reinita, virreinita, maravilla)

La maryoría de las personas no considera la caléndula como una hierva, sino como una colorida planta anual. El nombre de caléndula se deriva de la palabra latina calends y significa "el primer dia del mes", lo que quizá expresa el tiempo que dura la florescencia de esta planta.

Sin embargo, el tiempo que dura la florescencia es sólo una de las ventajas de la caléndula. La planta es un símbolo de protección. Se emplea para evocar poderes psísicos y sueños proféticos entre algunos grupos de pueblos antiguos. En 1390, un antiguo y rico prisino escribió a su joven esposa que la caléndula se utilizaba para extraer los "humores malignos" de la cabeza. En Europa, en el siglo XVII, se usó para curar las epidemias y la peste.

Fue una de las hierbas que los colonos introdujeron en América del Norte, probablemente con propósitos culinarios y curativos. Los médicos militares colocaban las hojas de las plantas sobre las heridas abiertas durante la Guerra de Secesión.

USOS MEDICINALES:

Conocida en el pasado como maravilla debido a sus usos culinarios, la caléndula ha existido durante siglos. Los antiguos egipcios la consideraban una hierba rejuvenecedora. Los médicos hindúes, árabes y griegos han utilizado desde hace mucho tiempo la caléndula debido a sus propiedades antisépticas y porque cura las heridas.

Estudios recientes en Alemania descubrieron que la caléndula es efectiva para reducir la inflamación y curar las heridas. Además, varios estudios indican que tiene propiedades antimicóticas, antisépticas, astringentes y antiinflamatorias.

Una vez más, la investigación moderna verficó el antiguo uso medicinal de una hierba. Me parece muy interesante cuando ocurre esta verificación, puesto que prueba que a través del ensayo y el error, nuestros antepasados descubrieron usos válidos de las hierbas que estaban a su alcance.

Además, los pétalos comestibles de color naranja brillante o amarillo contienen betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Estos pétalos se utilizaron durante muchos años como sustitutos del azafrán y aún en la actualidad pueden verse frescos rociadas sobre ensaladas u horneados en galletas.

UTILIZACION DE LAS INFUSIONES DE CALENDULA.

Utilice una infusión de pétalos de caléndula como enjuague bucal y para hacer gárgaras, al aliviar el dolor en la boca. Puede usarse también la infusión en la piel quemada por el sol y para limpiar cortadas y raspones.

Los cojinetes de gasa mojados en la infusión son útiles como compresas oculares para ojos cansados o irritados.

El aceite de caléndula obtenido mediante infusión es útil pra aliviar la piel irritada y puede emplearse en la preparación de ungüento de caléndula, una buena sustancia para curar erupciones, cortadas menores, raspones y picaduras de insectos.

GEL Y JUGO DE SABILA.

No cofunda el jugo de sábila con el gel de sábila, pues se trata de un producto completamente diferente.

El jugo o latex se extrae de la parte verde de la hoja.

Algunas personas lo utilizan internamente y mucha gente asegura su uso múltiple para la salud; no obstante, no se recomienda su empleo, porque dosis grandes pueden resultar purgantes.

Usos medicinales.

Los actuales usos externos sugeridos del gel de sábila incluyen su aplicación en cortadas menores, picaduras, contusiones, manchas, erupciones causadas por la hiedra venenosa y exzemas.

Mi familia y yo lo empleamos para aliviar las quemaduras del primer grado.

Conservo una planta a la mano en la cocina para primeros auxilios en quemaduras accidentales al cocinar. La aplicamos también cuando se presenta cualquier enrojecimiento en la piel debido a una exposición excesiva al sol.

El gel debe aplicarse tópicamente. Mientras más fresco esté, proporciona un mejor resultado; por este motivo, es buena idea tener una planta en casa.

El gel fresco proporciona un mejor resultado que los productos comerciales embotellados. ¡He visto frascos de gel de sábila en las tiendas, artificialmente coloreados de azul o de verde!

Entre todos sus usos indicados para la sábila, su empleo en quemaduras de primer grado parece ser el mejor. En este caso, la piel se enrojece, pero no aparecen ampollas ni ninguna otra decoloración. Para emplear el gel de sábila, corte o quiebre una hoja, raspe el gel y apliquelo en el área afectada.

Solicite atención médica si sufre cualquier quemadura que forme ampolla, si hay evidencia de tejido destruido o si la quemadura fue causada por una fuente eléctrica o química.

La Sábila, al cuidado de tu cabello:

La sábila ayudará en gran medidaa fortalecer el cuero cabelludo. Extrae la savia de esta maravillosa planta, aplícala directamente sobre tu cuero cabelludo, déjala reposar durante treinta minutos y posteriormente lávala con agua tibia.

Hasta la próxima....No olvides visitar Las hierbas de la abuela 1, si te gusta cocinar a la antigua, como nuestras abuelas.

Aloa vera (aloe barbadensis, A. arborescens) (Sábila)

La planta áloe (sábila) se ha utilizado en este planeta durante muchos siglos. Se dice que Aristóteles pidió a Alejandro el Grande que investigara cómo empleaban esta planta otras culturas.
Se cree también que Alejandro utilizó la sábila para ayudar a la curación de sus tropas durante su campaña africana.
En alguna épocas de las historia se pensaba que esta planta proporcionaba protección y suerte y se creía que al poseer una planta de áloe se prevenían los accidentes caseros.

Las Hierbas de la Abuela.

¿Cuántas veces hemos oido hablar de los remedios herbolarios de nuestras abuelas?
Seguramente muchas verdad... esto no es nuevo de hecho es una costumbre de nuestros antepasados, ellos utilizaban las plantas del medio ambiente para curar y mejorar su salud.

Las hierbas son elementos saludables si se entregan a la vida cotidiana,son versátiles y nos proporcionan beneficios tales como:


-Una mejor nutrición.
-Tratamiento de primeros auxilios.
-Remedios para enfermedades menores.

Además resulta una opcion económica de promover la buena salud general.

En estos blogs encontrarás cómo usar la hierbas en tus platillos y como aplicar el uso de hierbas con fines cosméticos y estéticos o inclusive medicinales.

Por otra parte encontraras sugerencias útiles y divertidas para descubrir su gran variedad de usos.

Bienvenido a un recorrido herbolario que se convertirá en un camino de conocimiento.

RECETA #1
Infusión para Cortadas y Raspones.

Las propiedades antibacterianas de la caléndula la convierten en un tratamiento adecuado para cortadas menores y raspones.Como una alternativa de la "Infusión para cortadas y raspones", aplique gel de sábila fresca en las cortadas menores y en los raspones.

1 cucharada sopera de flores de caléndula secas o 2 flores de caléndula frescas.

1 taza de agua hirviendo.

Añada las flores de caléndula al agua hirviendo.Tape y deje reposar la infusión durante 15 min. luego permita que se enfríe hasta que esté tibia. Apliquela en cortadas menores y en raspones para limpiarlos y promover la curación.

Listo!!!!!

Espera más recetas, copialas y forma tu biblioteca personal de "Las Hierbas de la Abuela".

Espera el proximo blog.... con más y más recetas útiles para tí y tus seres queridos....